近年，豬肉批發(fā)價格呈上升趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，20年全國生豬出欄量6.81億頭，比去年同期增長3%；豬肉產(chǎn)量5197.2萬噸，增長3.7%。今年一季度，生豬出欄2.3億頭，比去年同期增長2.5%。

    豬肉產(chǎn)量1773.4萬噸，增長3%；存欄生豬4.67億頭，下降0.3%。豬肉供應(yīng)充足。今年5月，生豬價格同比上漲40.4%，對CPI的貢獻(xiàn)率接近20%。由此可見，6月份豬肉價格對CPI的貢獻(xiàn)率繼續(xù)上升。

    豬肉是中國人餐桌上最常見的食物，幾乎每天都有。豬肉批發(fā)的價格上漲將直接導(dǎo)致人們生活成本的增加。中國豬肉批發(fā)供應(yīng)市場的市場結(jié)構(gòu)是賣方，買方和賣方群體之間關(guān)系的因素和特征。市場結(jié)構(gòu)大致可分為完全競爭、完全壟斷、壟斷競爭和頭壟斷四種類型。

    我認(rèn)為中國豬肉批發(fā)供應(yīng)市場的市場結(jié)構(gòu)，即生豬生產(chǎn)和供應(yīng)市場，與完全競爭相似。一個完全競爭的市場的特點是：一是市場上企業(yè)數(shù)量大而小，市場上有大量的賣方和買方，而每個賣方或買方提供或要求的產(chǎn)品都很小，即相對于市場的總供求而言。

    所提供的產(chǎn)品或者所需的賣方和買方都很小，而且單個買方或買方不能影響市場價格，而且他們中的每一個都不能影響市場價格沒有人可以接受某個給定的價格。二是市場上企業(yè)提供的產(chǎn)品完全同質(zhì)化，行業(yè)內(nèi)企業(yè)提供的產(chǎn)品沒有差別。

    第三，豬肉批發(fā)資源都是完全流動的，沒有進(jìn)入和退出的障礙。第四，生產(chǎn)者和消費者掌握了市場的所有信息。受玉米等糧食主產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢、交通運輸、城鎮(zhèn)化、工業(yè)化等因素影響，我國生豬主產(chǎn)區(qū)包括西南地區(qū)、長江中下游地區(qū)、生豬主要銷區(qū)包括長江珠江三角洲和環(huán)渤海地區(qū)。

    西南地區(qū)氣候適宜生豬生產(chǎn)，養(yǎng)豬戶分散，部分生豬供應(yīng)珠三角地區(qū)；長江中下游地區(qū)地處亞熱帶氣候，疫情易發(fā)，生豬規(guī)模化生產(chǎn)水平高，為珠三角、長三角地區(qū)提供生豬來源；華北地區(qū)糧食充足，飼料成本相對較低，生豬規(guī)?；a(chǎn)水平高飼料原料豐富，飼料成本相對較低，也是環(huán)渤海地區(qū)生豬的主要供應(yīng)基地。

    我國生豬生產(chǎn)主要包括散養(yǎng)、自養(yǎng)和養(yǎng)豬工廠化。散戶較多，主要分布在南、貴州、四川及部分山區(qū)。有很多散戶投資者，也就是說，有很多生產(chǎn)者。每個散戶的供給量不大，市場上有大量的買賣雙方。

    這符合完全競爭的第一個特點：市場上有許多企業(yè)。豬肉本身是一種差別不大的產(chǎn)品，而生豬本身的生產(chǎn)差異并不大。這種差異可能存在于豬肉的衛(wèi)生條件上。豬肉和豬肉是完全可以替代的。

    肉質(zhì)基本一致，符合完全競爭的第二個特征。養(yǎng)豬成本相對較低。它只需要車間、飼料和仔豬生產(chǎn)?；A(chǔ)設(shè)施的上層需要什么樣的高端技術(shù)，尤其是散戶投資者。因此，生豬供應(yīng)的進(jìn)入和退出壁壘很低。